קטגוריה: מתכונים

עוגיות פיצוחים

בטריפוליטאית קוראים להם דוואלה חבלה (רפואה להיריון) והן נחשבות כמאכל בריאות לנשים הרות וסגולה לבן זכר. עוגיות פיצוחים קלות להכנה, המשאירות טעם שלא בפה שלא נגמר. חומרים: 100 גרם פיסטוקים קלופים וקלויים 100 גרם שקדים קלויים ושבורים גס 100 גרם אגוזי מלך קלויים ושבורים גס 100 גרם אגוזי לוז קלויים ושבורים גס 100 גרם אגוזי […]

גרהאם קרקר

קרקר עשוי כולו מקמח כוסמין מלא. קרקר מתוק עם רמיזה מלוחה. עוגייה פריכה במיוחד, המתאימה כבסיס לעוגות גבינה או לקראמבל. אם אתם בעניין של מלוח, ניתן להוסיף טיפה מלח. חומרים: ‏280 גרם (2 כוסות) קמח 1/2 כפית מלח 1 כפית סודה לשתייה ‏1 כפית קינמון 1/4 כוס שמן קנולה או שמן זית 1/4 כוס שמן […]

לבבות נוטלה

לביבות שוקולד נוטלה, בצורות ודמויות שונות. מכנים אותם אוזניים של חיות וזה די מוציא את התיאבון. אנו קראנו להם לבבות, לבבות נוטלה משובחות. ישנו מגוון רחב מלבד נוטלה, כנסו קבלו הצעות למתכון. חומרים: 1/2 ק”ג בצק עלים מרודד לעובי של 1/2 ס”מ ½1 כוסות ממרח נוטלה סוכר לקישוט אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. פורסים […]

חטיף פצפוצי אורז

חטיף פצפוצי אורז, קראנצ’י ונטול גלוטן. חפשו את חמאת הבוטנים שעשויה אך ורק מבוטנים, ללא תוספת סוכר, חומצות, חומרים משמרים וקדימה לעבודה. לבצק הרבוך: 1/2 כוס חמאת בוטנים ‏1/2 כוס סילאן טבעי 1 כפית תמצית וניל אמיתית 1/4 כוס אבקת קקאו 1/4 כפית ‬מלח 1/2 כוס שוקולד צ’יפס 4 כפות ריבת תות (אפשר גם מעדן […]

פחזנית אקלר

פחזנית עדינה וניטרלית בטעמה, עשויה מבצק רך. אקלר קלאסי נוצר בזילוף – באמצעות שקית זילוף עם פיה שפיצית יוצרים רצועות של עד 10 ס״מ כל אחת ומקבלים את האקלאר הקלאסי המושלם. לבצק הרבוך: 125 מ”ל (1/2 כוס + כפית) חלב 125 מ”ל (1/2 כוס + כפית) מים 100 גרם חמאה 15 גרם (1 כף גדושה) […]

עוגיות אוראו

עוגיות אוראו ביתיות, שוקולדיות כהות, מלאות מלית קרמית משובחת. גרסה ביתית ונטולת חומרים משמרים ויחד עם זאת לא נופלת מהמקור. הצלחה אדירה וטעימה לאירוח או סתם לנשנוש בבית. חומרים: 150 גרם (3/4 כוס) סוכר 120 גרם חמאה רכה 1 ביצה + 1 חלמון 175 גרם (¼1 כוסות) קמח 70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו 2 […]

עוגיות פרג ולימון

עוגיות פרג ולימון, הן עוגיות מפתיעות, פריכות ומעולות. שילוב פרג ולימון יוצר טעם חדש ומפתיע. גרסה ביתית ונטולת חומרים משמרים ויחד עם זאת לא נופלת מהמקור. נסו בעצמכם! חומרים: 60 מ”ל (1/4 כוס) מיץ לימון 240 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 200 גרם (1 כוס) סוכר 1 ביצה גדולה קליפה מגוררת מ-2 לימונים 2 כפיות […]

עוגיות לימון מושלגות

עוגיות לימון המוכרות לכולנו כעוגיות שוקולד. נצלנו הזדמנות להפתיע ולהגיש לכם מתכון לגרסה הלימונית, הלא פחות טעימה. הכינו את השרירים לסחוט לימונים עבור הבלילה. חומרים: 200 גרם (½1 כוסות פחות כף) 50 גרם (1/2 כוס) אבקת שקדים 10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה 60 גרם (1/4 כוס + כף) סוכר קורט מלח 40 גרם (1/2 […]

פיננסייר הדרים ומנגו

פיננסייר, כתמתם ומרען לפטיפור הצרפתי הקלאסי. חיי המדף הם קצרים (עד יומיים), אך ניתן לשמור את הבלילה בקופסה אטומה במקרר עד שבוע ולאפות כל פעם קצת. חומרים: 150 גרם חמאה 150 גרם (¼1 כוסות) אבקת סוכר 75 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) שקדים טחונים 150 גרם חלבונים (מ-5 ביצים) 60 גרם (1/2 כוס פחות […]